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Latest News水果小知識-櫻桃
大家可能不知道，「產地的溫度及氣侯」，是決定櫻桃美味最大關鍵！
日夜溫差大的生長環境，能幫助櫻桃緊緊鎖住甜度；
另外，在收成期間維持乾燥的好天氣也非常重要，如果遇到下雨，可能導致果實吸收太多水份而造成裂果的情形。
美國西北部擁有白天充沛的日照、清涼而乾燥得宜的氣候，是最適合櫻桃生長的環境，也盛產出高甜度的櫻桃。
台灣因為氣候的關係並沒有生產櫻桃，市面上的櫻桃皆是進口，為了能夠享用到最美味的櫻桃，
就讓我們從【挑選櫻桃的4個重點】開始吧！
挑選櫻桃的4個重點
POINT 1
果梗硬
從櫻桃梗看是否新鮮
顏色鮮綠且形狀完整的梗蒂，表示新鮮且沒有遭到碰撞
POINT 2
硬度、彈性
彈性佳、果肉結實的櫻桃
是新鮮的象徵，水分也比較充足。
POINT 3
光澤潤
櫻桃的採收、包裝及運輸都必須在短時間內完成，維持表皮的光澤；
若是儲運過程不佳、陳列過久，都會破壞光澤、顯得黯淡，甚至讓果肉脫水，導致表皮皺摺。
POINT 4
根蒂凹、顏色深
根蒂處形狀愈凹、顏色愈深
表示甜度較高。
當然也可以選擇購買鮮達人的櫻桃！
鮮達人販售的美國西北櫻桃都是由人工摘採、就地驗收，一路以低溫保鮮的方式抵達台灣！
層層把關，把最新鮮的送到顧客手中！
【櫻桃的營養成分】
櫻桃富含維生素A、B、C、E、花青素、鐵、鉀、鈣、磷等礦物元素。
※ 一天食用的櫻桃量差不多抓在20顆左右，吃太多反而會造成便秘的情況，最好可以搭配水一起會比較好喔!
※ 腎臟病患者並不適合吃鉀含量較高的水果，因為在腎臟功能低下的情況，容易引發高血鉀症，因此需要特別注意！
【櫻桃對人體的好處】
1. 抗氧化抗發炎
2. 有助肌肉痠痛恢復
3. 避免心臟病
外食多數都含有偏高的鈉含量，吃太多可能會引發水腫和高血壓等問題，外食族可以多吃點櫻桃和香蕉等富含鉀（Potassium）的水果，以平衡體內的納鉀比例，減少罹患心臟病的機會。
櫻桃中的花青素、類黃酮與兒茶素（Catechin），也可以藉由氧化還原反應，減低自由基對心臟造成的傷害。不僅如此，另一份有八萬四千多人參與的研究，指出大量攝取多酚，能降低五年內罹患心臟病的機率。
4. 有助關節炎與痛風患者
5. 改善失眠
櫻桃當中的褪黑激素（Melatonin），它能夠幫助人體產生睡意，進入睡眠狀態。
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2021/07/28水果小知識-水蜜桃
